400 g hladké mouky, 75 g Hery nebo másla, 2 vejce, 140 g moučkového cukru, 2 lžíce rozpuštěného medu, 1 kávová lžička jedlé sody.

7 tlučených hřebíčků, 1 kávová lžička drceného anýzu, ˝ kávové lžičky skořice, špetka badyánu. Nechcete-li drtit jednotlivé druhy koření, můžete také použít ˝ sáčku kořenící směsi na sladké pečení, nebo perník.

Poleva:

1 bílek, 150 g moučkového cukru.

Těsto zpracujeme a vyválíme na půl centimetru (možno i tenčí). Různé tvary vykrajujeme formičkou nebo podle vlastní fantazie. Mohou to být hvězdičky, zvonečky, andílci, chaloupky, kostelíčky, komety, ryby, ovečky, stromečky, prostě co vás napadne. Na obyčejná kolečka se hezky „malují" sněhové vločky.Vykrájené tvary opatrně položíme dostatečně daleko od sebe (trochu nabydou) na plech vyložený pečícím papírem a pokud chcete perníčky věšet např. na stromeček, nezapomeňte v každém udělat špejlí trochu větší otvor (pečením se zase nepatrně zmenší).

Perníčky necháme přes noc na plechu odpočinout. Druhý den pečeme asi 8 minut ve středně vyhřáté troubě.

Čerstvě upečené perníčky potřeme rozšlehaným vejcem, čímž dosáhneme hezky hladkého a lesklého povrchu.

Po vychladnutí se můžeme dát do zdobení. Polevu utřeme do hladká. Pak si ji dáme do obyčejného (raději silnějšího) mikrotenového sáčku, ve kterém si uděláme malinký otvor. Nebo použijeme zdobítko.Pokud chceme mít některé plochy celé bílé, můžeme si polevu trošku zředit vodou a štětečkem povrch perníčku potřít.Po řádném zaschnutí naskládejte perníčky do krabice, a pokud jste je vyrobili „na poslední chvíli", změknutí urychlí rozkrojené jablko, které do krabice před uzavřením přidáte. Krabici uložte do chladnějšího prostoru, stejně jako ostatní vánoční cukroví.

Přejeme vám hodně zábavy, dobrou chuť a krásně provoněné Vánoce.